普及品として家庭用、業務用、各種たれ用に幅広くご愛用いただいております。伝統ある木桶で一年の期間をかけてつくられます。
特撰醤油（JAS特級（特撰））
夏を２回越した２年もろみをブレンドして味、香り、コクを一段と高め、うま味成分が「たまさ醤油」より一割以上濃い特撰規格の高級割烹醤油です。
うす塩醤油（JAS特級、食塩分 １３％）
特撰醤油をベースに、味、香り、コクはそのままに、塩分だけを抜いて作られます。食卓でのかけ醤油として、大変喜ばれています。
前年に仕込んだ醤油のもろみのなかから一番良くできたものを選び、そのもろみをしぼって作られた限定品です。
刺身、寿司をおいしく食べるために作った、超特撰の醤油です。醤油のもろみをしぼって出来る生揚醤油の塩分のみ調整して火入れした、たいへんコクのある醤油です。
一度できあがった醤油に、再度こうじを入れて醗酵させてつくる、とても濃い醤油です。マグロのトロや、ステーキなどにお使いいただくと、たいへんおいしく召し上がれます。
原料の大豆を、昔ながらの丸のままの大豆のみにしてつくった醤油で、大変まろやかな味の醤油です。夏を最低でも２回越す必要があり、仕込量もすくないため、数量限定品となります。
原料にこだわってつくった、化学調味料無添加の濃厚３倍のつゆの素です。かつお本枯節（薩摩産）、宗田枯節（土佐産）、さば枯節（伊豆産）を使用して抽出した風味豊かなだし汁と、遺伝子組み替え大豆を使用していない本醸造特撰しょうゆ、砂糖、純米本みりんを合わせました。
弊社の立地する富津市は、以前は夏みかんの栽培が盛んでした。しかし、他品種に押され、いまでは収穫されることなく放置されている夏みかんの木が多くあります。そんな夏みかんを活用してつくりました。
しょうゆをふんだんに使った醤油屋ならではの、深い味わいの漬け物です。
その他、当社で取り扱っている商品をご紹介いたします。
|
公式Twitter開設しました